Tag des Sauerteigs

Tag des Sauerteigs

19. Oktober 2023 Tag des Sauerteigs Was die Amis können, können wir auch! Die begehen nämlich am 1. April eines Jahres den „National Sourdough Bread Day“. Als große Brotnation bekommen wir mit dem heutigen 19.10. jetzt auch einen Tag, um den Sauerteig gebührend zu...
Was über Zucker

Was über Zucker

Was über Zucker HoneySugarSugar Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Rübenzucker, Rohrohrzucker und Vollrohrzucker? Und ist einer wirklich besser? Beim Zuckerkauf greifen viele von euch nach dem etwas dunkleren Rohrohrzucker, meist mit der Begründung dass...
Parboiled Reis – besser als sein Ruf

Parboiled Reis – besser als sein Ruf

Viel besser als sein Ruf Parboiled Reis Wusstet ihr, dass Parboiled Reis bis zu 80 Prozent der wertvollen Nährstoffe von ungeschältem Naturreis enthält? – Mehr dazu im Beitrag.   Höre ich Parboiled Reis denke ich als Kind der 80er Jahre direkt an Uncle Bens im...
Bunt und gesund

Bunt und gesund

Von Sprossen und Keimen Bunt und gesund Auch wenn wir derzeit viel frisches Grün auf dem Markt bekommen können, bereichern selbst gezogene Sprossen und Keime jeden Speiseplan. Und super gesund sind sie allemal. Manche von euch haben bereits unsere Linsen oder...
Unsere Gewürzecke

Unsere Gewürzecke

120 Bio-Gewürze Habt ihr eigentlich auch Majoran? Natürlich haben wir auch Majoran, Petersilie, Paprika oder Curry. Wir haben aber auch Za’atar, Harissa oder Berbere, denn unsere Gewürz-Ecke umfasst über 120 Bio-Gewürze. Manchmal sieht man bei uns den Wald vor...
Bunte Bio-Ostereier

Bunte Bio-Ostereier

Ostern Es wird bunt Unsere bunten Ostereier sind da. Natürlich in Bio-Qualität und natürlich vom Zweinutzungshuhn. Anett vom Bioland-Hof Bodden erzählt uns mehr über diese wundervollen Erstlingswerke des Nachwuchses. Da sind sie wieder: Unsere bunten Bio-Ostereier!!...