Macadamia
Die Königin der Nüsse
Wegen ihres süßen, zarten und fast butterähnlichen Geschmacks wird die Macadamia auch „Königin der Nüsse“ genannt.
Wegen ihres süßen, zarten und fast butterähnlichen Geschmacks wird die Macadamia auch „Königin der Nüsse“ genannt. Aber auch sonst hat die Nuss, die in unserem Fall von kenianischen Kleinbauern und -bäuerinnen am Fuß des Mount Kenya angepflanzt und geerntet wird, viel zu bieten.
Sie zählt zu den gesündesten Nüssen, ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Selen, Magnesium und B-Vitaminen. Sie fördert die Verdauung, unterstützt den Stoffwechsel und stärkt Muskeln sowie Nerven.
Dank ihres idealen Fettsäureverhältnisses von 6:1 (Omega-6 zu Omega-3) sowie den enthaltenen Vitaminen und Phytonährstoffen (auch sekundäre Pflanzenstoffe genannt) kann sie zudem entzündungshemmend wirken.
Ausführlichere Infos zur Pflanze und deren Anbau findet ihr übrigens bei Limbua.
Klein, aber oho
Werden neue Hennen eingestallt, legen die Junghennen erst einmal kleine Erstlingswerke der Größe S. Diese Eier sind aber trotzdem was Besonderes.
Bulgur oder Couscous
Selbst nach knapp vier Jahren bringen mich Bulgur und Couscous an der Kasse immer kurz ins Schleudern. Könnt ihr sie gut unterscheiden?
Kaffee-Alternativen
Als Alternative zu Kaffee oder Tee können wir unseren Lupinen- oder Getreidekaffee empfehlen. Sie sind koffeinfrei und lose erhältlich.
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