Weihnachtssortiment
Für die
Bäckerei
Für eure Zerowaste-Weihnachtsbäckerei haben wir allerhand eingekauft, so dass den Plätzchen und Lebkuchen nichts mehr im Wege steht.
Weihnachtsbacksortiment
Folgende Bio-Zutaten bekommt ihr lose, in großen oder kleinen Mengen bei uns:
- Mandeln gemahlen
- Mandeln gehackt
- Mandeln gehobelt
- Haselnüsse gemahlen
- Haselnüsse gehackt, geröstet
- Kokosraspeln
- Zitronat
- Orangeat
- Kuvertüre Zartbitter
- Schokotropfen Zartbitter
- Back-Kakao
- Honig-Marzipan
- Marzipan mit Rohrohrzucker
- Vanillezucker
- Rübenzucker
- Rohrohrzucker
- Vollrohrzucker
- Kokosblütenzucker
- Dattelzucker
- Puderzucker im Pfandglas
- Zuckerrübensirup
- Backpulver
- Trockenhefe
- Ceylon-Zimtstangen
- Safranfäden
- Spekulatiusgewürz
- Lebkuchengewürz
- Nelken gemahlen
- Nelken ganz
- Kardamom gemahlen
- Kardamom ganz
- Piment gemahlen
- Stern-Anis gemahlen
- Stern-Anis ganz
- Anis ganz
Gerne können wir auch Vollkorn-Mehl aus unseren Getreidesorten mahlen, haben aber auch einige Auszugsmehle (550 Weizen, 1050 Weizen, 630 Dinkel und 1150 Roggen) da.
Unsere Gewürzecke
Neben den Klassikern wie Majoran, Petersilie, Paprika oder Curry findet ihr über 120 weitere Bio-Gewürze wie Za’atar, Harissa oder Berbere in unserer Gewürz-Ecke.
Bunte Bio-Ostereier
Unsere bunten Ostereier sind da. Natürlich in Bio-Qualität und natürlich vom Zweinutzungshuhn. Anett vom Bioland-Hof Bodden erzählt uns mehr über diese wundervollen Erstlingswerke des Nachwuchses.
Mehltypen
Mehl ist (na klar) gemahlenes Getreide, doch warum haben nur manche Mehlsorten eine Zahl als Beschreibung? Und was bedeutet diese? Unsere Schüler-Praktikantin Ida ist der Sache mal auf den Grund gegangen.
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