Weihnachtssortiment
Für die Bäckerei
Für eure verpackungsfreien Back-Aktivitäten haben wir nicht nur zur Vorweihnachtszeit ein umfangreiches Sortiment, so dass den Kuchen, Plätzchen und Lebkuchen nichts mehr im Wege steht.
Unser Backsortiment
Folgende Bio-Zutaten bekommt ihr lose und gramm- oder kiloweise bei uns:
- Mandeln gemahlen
- Mandeln gehackt
- Mandeln gehobelt
- Mandeln blanchiert
- Mandeln natur
- Haselnüsse gemahlen
- Haselnüsse gehackt, geröstet
- Haselnüsse ganz, geröstet
- Haselnüsse natur
- Kokosraspeln
- Zitronat
- Orangeat
- Korinthen
- Rosinen
- Kuvertüre Zartbitter
- Schokotropfen Zartbitter
- Schokostreusel
- Back-Kakao
- Marzipanrohmasse (vegan)
- Vanillezucker
- Rübenzucker
- Rohrohrzucker
- Vollrohrzucker
- Kokosblütenzucker
- Dattelzucker
- Puderzucker
- Hagelzucker
- Zuckerrübensirup
- Backpulver
- Blaumohn
- Spekulatiusgewürz
- Lebkuchengewürz
- Nelken gemahlen
- Nelken ganz
- Kardamom gemahlen
- Kardamom ganz
- Piment gemahlen
- Piment ganz
- Stern-Anis gemahlen
- Stern-Anis ganz
- Anis ganz
- Ceylon Zimtstangen
- Ceylon Zimt
- Vanille gemahlen
- Tonkabohne ganz
- Tonkabohne gemahlen
- Safranfäden
Gerne können wir auch Vollkorn-Mehl aus unseren Getreidesorten (Weizen, Rotkornweizen, Dinkel, Roggen, Emmer, Kamut) mahlen, haben aber auch einige Auszugsmehle (550 Weizen, 1050 Weizen, Tipo 0, Hartzweizenmehl, 630 Dinkel, und 1150 Roggen) da.
Unsere Gewürzecke
Neben den Klassikern wie Majoran, Petersilie, Paprika oder Curry findet ihr über 120 weitere Bio-Gewürze wie Za’atar, Harissa oder Berbere in unserer Gewürz-Ecke.
Bunte Bio-Ostereier
Unsere bunten Ostereier sind da. Natürlich in Bio-Qualität und natürlich vom Zweinutzungshuhn. Anett vom Bioland-Hof Bodden erzählt uns mehr über diese wundervollen Erstlingswerke des Nachwuchses.
Mehltypen
Mehl ist (na klar) gemahlenes Getreide, doch warum haben nur manche Mehlsorten eine Zahl als Beschreibung? Und was bedeutet diese? Unsere Schüler-Praktikantin Ida ist der Sache mal auf den Grund gegangen.
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