120 Bio-Gewürze
Habt ihr eigentlich auch Majoran?
Natürlich haben wir auch Majoran, Petersilie, Paprika oder Curry. Wir haben aber auch Za'atar, Harissa oder Berbere, denn unsere Gewürz-Ecke umfasst über 120 Bio-Gewürze.
Manchmal sieht man bei uns den Wald vor lauter Bäumen nicht, in unserem Fall eben Majoran vor lauter Gewürzen nicht. Tatsächlich haben wir über 120 Bio-Kräuter, -Gewürze und -Gewürzmischungen. Und natürlich gilt für diese, was bei all unseren losen Produkten gilt: Kauf soviel oder eben sowenig wie du brauchst. Letzteres bietet sich bei neuen oder ausgefallenen Rezepten an. Hier kann man das Gewürz teelöffelweise mitnehmen und hat dann nach dem Kochen nichts übrig. Ganz im Sinne von Zerowaste, was eben auch "keine Verschwendung" bedeutet.
Hier eine Übersicht über unser derzeitiges Gewürz-Sortiment. Die stets aktualisierte Übersicht findet ihr in "Unser Sortiment".
Anis, ganz
Asant/Asafoetida
Basilikum, gerebelt
Bärlauch, geschnitten
Berbere
Biryani Masala, Indisches Reisgewürz
Bockshornkleesamen
Bohnenkraut
Cayenpfeffer
Ceylon Zimt, gemahlen
Ceylon Zimtstangen
Chana Masala für Hülsenfrüchte
Chili Birdseye, ganz
Chili Birdseye Flocken
Chili con carne Gewürz
Chili, Chipotle geschrotet
Chili, Chipotle gemahlen
Chili, medium (6.000 SHU), geschr.
Chili, Jalapeno-Flocken rot
Cumin, ganz
Cumin, gemahlen
Curryblätter
Curry Jancy (College Curries)
Curry Malabar, Indisch, mild
Curry Purple
Curry Spicy Bombay, rot
Curry Sri Lanka Curry Sweet Kashmir Mango
Dillspitzen
Duft des Orient
Dukkah
Estragon
Fenchel, ganz
Flohsamenschalen, ganz
Flohsamenschalen, gemahlen
Garam Masala
Gemüsebrühe, hefe- + zuckerfrei
Glühweingewürz
Goldene Milch
Green Umami
Harissa
Hefeflocken
Ingwerpulver
Italienische Kräuter
Kaffee Zauber
Kardamom, ganz
Kardamom, gemahlen
Karotten-Stückchen
Kerbel
Knoblauch, gemahlen
Knoblauchstückchen
Knoblauchstückchen, geräuchtert
Koriander, Blätter
Koriander, ganz
Koriander, gemahlen
Kräuter der Provence
Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Kümmel, ganz
Kümmel, gemahlen
Kurkuma, gemahlen
Lauchflocken
Lavendelblüten aus Frankreich
Lebkuchengewürz
Lemongras, gemahlen
Liebstöckel, gerebelt
Lorbeer Blätter
Majoran, gerebelt
Minze, gerebelt
Muskatblüte (Macis), gemahlen
Muskatnuss, ganz
Muskatnuss, gemahlen
Nelken, ganz
Nelken, gemahlen
Nori-Flocken aus Galicien
Oregano, gerebelt
Paprika, edelsüß
Paprika, geräuchert
Paprika, scharf
Petersilie, gerebelt
Pfeffer, bunt, ganz
Pfeffer, schwarz, ganz
Pfeffer, weiß, ganz
Pfeffer, rosa
Pfeffer, Steakpfeffer
Pfeffer, lang aus Java
Pfeffer, Kubebenpfeffer
Pfeffer, geräuchert
Pfeffer, Kampot rot
Pfeffer, Kampot schwarz
Pfeffer, Kampot weiß
Pfeffer, Kampot fermentiert
Piment, gemahlen
Pizza-Gewürz
Porridge Spice
Quatre Épices
Ras el Hanout
Red Umami
Rosen-Harissa
Rosmarin, ganz
Safran
Schabziger Klee, gem.
Schnittlauch-Röllchen
Schwarzkümmel, ganz
Senfkörner, braun
Senfkörner, gelb
Soul Salad, Salatgewürz
Spekulatiusgewürz
Sternanis, ganz
Sternanis, gemahlen
Sucuk-Gewürzmischung
Sumach
Tandoori Masala
Thymian, gerebelt
Tomatenflocken
Wacholderbeeren
Wok-Gewürz 5-Spices
Za’atar
Zimt (Ceylon), gemahlen
Zimtstangen (Ceylon)
Zitronenpfeffer
Zwiebel-Stückchen
Steinsalz, fein
Steinsalz, grob für die Mühle
Kräutersalz Alpenkräuter
Kräutersalz Meditertan
Kräutersalz Rapunzel
Rauchsalz, Buchenholz
Rauchsalz, Tanne/Wacholder
Salzflocken, Petalos de Sal
Himalaya-Salz, rosa, grob
Kala Namak Salz, fein
Kala Namak Salz, grob
Röstzwiebeln
Steinpilze, getrocknet
Steinpilz-Granulat
Shiitake, getrocknet
Shiitake-Köpfe, geräuchert
Umami-Mischungen v. Sebastian Copien
Ocean Umami
Smoky Umami
Umami Finisher
Abfüllservice
Dass das Einkaufen bei uns besonders lange dauert, halte ich zwar für ein Gerücht (alles eine Sache der Übung), aber manchmal muss es eben besonders schnell gehen. Für solche Fälle bieten wir euch gerne unsere Hilfe in Form eines Abfüllservices an.
Kochen ohne Knochen 6
„Kochen ohne Knochen 6“ gehört in unserem Laden zu den meist verkauftesten Büchern. Kein Wunder also, dass ich dachte, hier schon längst einen Buchtipp verfasst zu haben. Das hole ich hiermit nach.
Erstmal aufräumen
Im September sind Schlemmen, Geld sparen und dabei noch Klima und Umwelt schonen unsere Themen. Aber bevor es an die Rezepte geht, werden wir erst einmal die Vorräte überprüfen, aufräumen und Kühl- und Gefrierschrank ordnen, denn hier kann man richtig Geld sparen.
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