Rezept

Gyros-Pfanne

Unsere Gyros-Pfanne ist nicht nur superlecker, sondern auch easypeasy zubereitet. Und da wir auf Fleisch verzichten, ist das Gericht auch noch echt preiswert.

Unsere Gyros-Pfanne ist nicht nur superlecker, sondern auch easypeasy zubereitet. Und da wir auf Fleisch verzichten, ist das Gericht auch noch echt preiswert. Der Fleischersatz in Form von Soja-Schnetzeln kostet nämlich gerade mal 2 Euro für das komplette Gericht. Ja, pflanzliche Ernährung kann eben viel, ist gut für Umwelt und Klima, verbessert die Gesundheit und schont ganz nebenbei noch den Geldbeutel. Herz, was willst du mehr?!

Gyros-Pfanne für 5 Personen

Zutaten:

200 g Soja-Schnetzel, -Medaillons oder -Steaks (ergeben knapp 500 g Gyros)
2 EL Brühepulver
100 ml Bratöl
100 ml Tamari Sojasoße
200 ml Hafercuisine
2-4 EL Holy Greek Gewürzmischung
Gemüsemengen nach eurer Wahl:
2-4 rote Paprikaschoten
1-2 Gemüsezwiebeln

So geht's:

Die Soja-Schnetzel bzw. -Medaillons oder -Steaks in eine Schüssel geben, das Brühepulver in heißes Wasser tun und über die Soja-Schnetzel geben. Sie sollten bedeckt sein. Ich stelle meist noch einen Teller darauf und beschwere den, damit auch wirklich alles mit Brühe bedeckt ist. Schnetzel nun 20 Minuten in der Brühe lassen.

Anschließend die Schnetzel abgießen, ausdrücken. Bei Medaillons oder Steaks diese noch in kleine Stücke reißen.

Während die Sojaschnetzel in der Brühe liegen, das Gemüse klein schneiden und aus Bratöl, Sojasoße, Hafercuisine und Gewürzmischung eine Marinade herstellen. Die ausgedrückten Sojaschnetzel mit der Marinade übergießen. Nochmal etwa 20 Minuten (je länger desto besser) ziehen lassen. Die Medaillons saugen die Marinade (nahezu) komplett auf.

Die Gyros-Stücke und das Gemüse miteinander vermengen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Bei 250 Grad (bei uns heißt das Thermogrillen) gut 20 Minuten im Ofen lassen. Zwischendurch mal ein wenig wenden. Die letzten Minuten am besten immer im Blick haben, dass die Gyros-Pfanne nicht anbrennt.

Guten Appetit!